尽管印度一直是一个以传统饮茶为主的国家，但是最近由于受到增长的中产阶级和年轻消费者的影响，咖啡消费的增长速度超过了茶。目前对于茶的消费需求还是很高，在印度家庭中占到了90%，而且人们可以很容易用很便宜的价格买到质量很高的茶。但是咖啡开始在逐渐增加的中产阶级和年轻人当中受到欢迎，主要在一些年轻人经常聚集的时髦的咖啡厅和餐馆中常见。在印度，咖啡在全国都开始盛行，而且咖啡的消费量持续稳健增长，目前大概保持在每年5-6%的消费增长速度，而茶的消费增长速度仅有2%左右。目前看来咖啡和茶的增长速度还会继续保持。

大概十年以前，印度的咖啡文化只是在南印度出现的甜而且多泡的过滤咖啡。但是现在，西式的咖啡馆在印度各地开始出现，受到了年轻的中产阶级的欢迎。他们被卡布奇诺和咖啡拿铁等吸引，并且喜欢和朋友和同事在餐厅饮用咖啡。Barista咖啡是浓咖啡馆的先驱，在印度全国拥有超过1950家店。第二大的咖啡连锁店是Coffee Café Day，也是一个在印度随处可见的咖啡连锁店，在印度28个州有1438家店。星巴克作为和Tata国际饮品在印度的合资企业，也已经拥有了15家店，8家在孟买，7家在德里。

通过对印度6个主要城市不同收入阶层的实地调查研究，Promar的咨询顾问们发现最近在印度流行起来的咖啡文化，正在准备向即饮方便咖啡方向发展，同时也准备对现在的软饮料市场格局进行改变。雀巢冰咖啡是一种巧克力摩卡口味的咖啡饮品，同时也是现在印度即饮咖啡的领导品牌。这类方便咖啡和茶饮料，在印度每年90亿升的软饮料消费市场中，仅占有0.1%，但是这个数字在今后的5年中很有可能会快速增长。即饮咖啡和茶饮料，现在的消费量仅有1600万升，但是在2016年很有可能达到4780万升。这一类饮品的消费量可能会成为第5大软饮料消费种类，仅排在水，两种碳酸饮料和果汁之后。即饮咖啡饮料作为一种新奇的饮品，很多公司正在进行试验试图找到一种符合印度消费者习惯的产品。例如，印度的软饮料生产商，Parle Agro最近进入了即饮咖啡市场，他们生产了一种新的无咖啡因的咖啡口味碳酸饮品Café Cuba. 其他饮料公司，可口可乐，百事，联合利华和雀巢等公司，也准备进军印度的即饮咖啡市场。

尽管我们目前可以得出结论印度可能不会成为一个真正的咖啡之国，但是我们可以看到精致优雅的咖啡馆在印度越来越收到欢迎，各种不同类型的即饮咖啡饮品的消费开始增长，以及更多的人群成为咖啡主力消费人群，中产阶级。综上，最近几年我们可能会看到有趣的现象，就是印度的咖啡消费文化的兴起和变化。